33,00€
fraise hibiscus et poivre de sancho
grillé et bouillon de crevettes grises
fregola sarda, petits pois et chorizo Abotia
le suprême, pommes de terre farcies aux foies de volailles et sauce aux morilles
Dôme miroir aux deux chocolats
en soupe, ganache chocolat blanc et psitache
Tous nos prix s’entendent nets
14,00€
( jus de fruit, sirop à l’eau, coca ou limonade)
melon au jambon
selon l'inspiration du chef ( viande ou poisson)
glace ou fruit
42,00€
et langoustines, salade de fenouil et lait de coco gingembre
^brioche et sauce aux cerises
en tartare, marinées, magret séché fourré au foie gras et champignons de Paris
croustillant noisette, pommes dauphine, jus de veau à la noisette
cofre et cuisse, petits pois
comme un couscous
à l'Armagnac
en tartelette et coque de meringue
gourmandise légère à la crème d'Isigny