33,00€
fraise hibiscus et poivre de sancho
grillé et bouillon de crevettes grises
fregola sarda, petits pois et chorizo Abotia
farcie à l'ail des ours et croquette de pommes de terre
Dôme miroir aux deux chocolats
et ganache au chocolat blanc
Tous nos prix s’entendent nets
14,00€
( jus de fruit, sirop à l’eau, coca ou limonade)
melon au jambon
selon l'inspiration du chef ( viande ou poisson)
glace ou fruit
43,00€
Menu unique de fête des mères servi le dimanche 26 mai
pommes de terre primeur farcies aux foie de volailles et morilles
crème brûlée de cabécou et condiment betterave
en deux façons, salade de fenouil à la vinaigrette kalamansi et lait de coco
uniquement sur réservation
42,00€
et gambas, salade de fenouil et lait de coco gingembre
trappe d'Echourgnac, oeuf de caille et magret séché
croustillant noisette, pommes dauphine, jus de veau à la noisette
cofre et cuisse, petits pois
en filet, risotto de blé et asperges vertes
à l'Armagnac
en tartelette et coque de meringue
gourmandise légère à la crème d'Isigny