Tourte veau et ris de veau

éclats de foie gras et morilles

raviole de homard bleu

et bouillon de crustacés

Le filet de boeuf

et son p'ti chou farci, foie gars cuit au sel

Sphère aux agrumes

et épices de Noël

Royale de persil racine

jaune d'œuf confit et truite fumée

Crème de panais

noisettes et tartine de jambon Ibérique

Cabillaud en 2 façons

variation de choux fleur

Blanquette de Volaille

champignons et crème de châtaignes

Le Millas aux pruneaux

et chantilly amande chocolat

Le Finger pomme-coing

caramel et pointe de gingembre

crème de chou fleur

et noisettes

Tourte de gibier

et foie gras

Noix de St Jacques

crème de céleri à la vanille et main de Bouddha confite

Blanquette de veau BIO

truffée

fromage

dessert de valentins

le cœur passion gingembre et chocolat équatorial lacté

Café expresso

Double café

Grand café au lait

Thé DAMMANN

Earl grey,Ceylan,, Darjeeling, Fruits rouges, Menthe

Infusion DAMMANN

Verveine, Tisane du berger

Cognac Le Camus VSOP

Armagnac

Rhum, Honoré Clément, Hors d’Age

Vieille prune « La Salamandre

Poire Wiliams « La Salamandre »

Manzana

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