gelée de pommes et hibiscus
mariné au Ponzu, puis snacké, purée de betteraves rôties au four
confite,lentilles vertes du Puy
mousse de choux-fleur et riz vénéré
confite au Pommeau de Papi Jean et son sablé
Tous nos prix s’entendent nets
mousse de tourin de nos grands mères
en pot au feu, croquette de confit de canard
de la Ferme du Bourut, légumes racines et truffe
céréales gourmandes et crème de homard
plateau de fromages frais et affinés (+6€)
mousse légère coco et fruits exotique
en entremet
( jus de fruit, sirop à l’eau, coca ou limonade)
assiette de jambon de Bayonne ou velouté de légumes
selon l'inspiration du chef ( viande ou poisson)
glace ou fruit